以色列最高温度40度。
在气候上，以色列属于典型的地中海气候，冬季寒冷而多雨，夏季炎热而干旱。
夏季最高气温能达到40℃，而冬季最低温度约为0℃。
干旱的气候，造就了以色列先进的农业科技，主要农作物有小麦、棉花、蔬菜等，且自给率高。
以色列每年1月份最冷。
以色列是世界上土地资源相对贫瘠、水资源十分缺乏的国家之一、全国的土地是山丘和沙漠，一半以上的地区属于典型的干旱和半干早气候。
以色列南部的内盖夫沙漠占以色列国土面枳一半以上。
北部年平均降水200〜300mm，南部只有25mm，且主要集中在冬季，全年无雨期持续长达7个月之久，年蒸发量髙达 2 000 ~3 000mm。
以色列气候属于温带和热带地中海型，一年四季阳光充足，只有两个差别显著的季节，从11月至翌年3月为多雨的冬季，接着是延续7个月的干旱夏季。
北部和中部雨量相对较大，约500mm，南部极少。
1月最低温度4〜9℃，最高温度9〜21℃;8月份最低温度18〜25℃，最髙温度28〜39℃。
以色列位于沙漠地带边缘， 常受缺水之苦。
每年可利用水资源仅仅1.6亿立方米左右，75%用于灌慨，其余用于居民生活和工业，人均水资源仅270立方米，不足中东人均的1/4，世界人均的3%，中国人均的1/8。
以色列属于典型地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。
11月平均温度14～23℃，早晚温差大。
以色列一年四季阳光充足，只有两个差别显著的季节，从11月至翌年3月为多雨的冬季，接着是延续7个月的干旱夏季。
北部和中部雨贵相对较大，约500mm，南部极少。
1月最低温度4〜9℃，最高温度9〜21℃；8月份呆低温度18〜25℃，最髙温度28〜39℃。
以色列最低气温要超过0°C。
以色列属于夏季干热的地中海型气候，从海拔2810米的黑门山，一直到降至水平线以下392米的地球最低处──死海，气候区域性明显，状况各不相同。
海岸平原夏季湿热，冬季略冷有雨，在山丘区域偶有小雪。
在约旦山谷区域夏季干燥炎热，南方区域则属半干燥型气候，白天暖热，夜晚凉爽。
以色列冬季平均温度是20℃~11℃。
白天平均20℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。
夜间平均11℃，建议穿套装、夹衣、风衣、休闲装、夹克衫、西装、薄毛衣等保暖衣服。
冬季日均气温最高的城市是埃拉特(40℃)、特拉维夫(29℃)、太巴列(36℃)、耶路撒冷(29℃)。
以色列冬季日均气温最低的城市是埃拉特(10℃)、特拉维夫(10℃)、太巴列(8℃)、耶路撒冷(6℃)。
以色列的冬天气温不太低，一般在零度以上。
以色列属于夏季干热的地中海型气候，从海拔2810米的黑门山，一直到降至水平线以下392米的地球最低处──死海，气候区域性明显，状况各不相同。
海岸平原夏季湿热，冬季略冷有雨，在山丘区域偶有小雪，
以色列七月平均温度是23℃~34℃。
以色列是有着地中海型气候，特征为漫长而又炎热、少雨的夏季，以及相对较为短暂而又凉爽、多雨的冬季。
以色列的气候是由邻近的亚热带撒哈拉和阿拉伯沙漠地带、与地中海东部沿岸的亚热带湿热气候所共同影响的，气候的状况在以色列国内各地也有相当差异，并且会因为各地高度、纬度、以及与地中海的距离而变化。